Den här pajen gjorde jag hela fyra gånger under jullovet för att den var så populär, "Snälla gör den igeeeen... snällla!".

Jag gjorde pajen på äpplen tre gånger som blev jättegott, sen gjorde jag den på rabarber och jordgubbar som också blev sådär syrligt smaskigt.

Det goda med pajen är ju att täcket på äpplena blir som knäck/kola.

Jag hittade det här receptet på http://bambi.blogg.se/2009/august/godaste-appelpajen.html och gjorde om receptet till ett glutenfritt recept. Jag bytte helt enkelt ut mjölet till glutenfritt mjöl.

Ca 4 portioner
2½ dl glutenfri mix/ glutenfritt mjöl
2 ½ dl socker
½ tsk salt
1 tsk bakpulver
1 ägg
100 g smör
6 äpplen

Sätt ugnen på 180 grader. Smörj en eldfast form. Smält smöret och låt det svalna. Blanda ihop glutenfritt mjöl, socker, salt och bakpulver, blanda därefter i ett uppvispat ägg och det smälta smöret. Skala och kärna ur äpplena, skär dem i klyftor och lägg dem i formen.

Bred smeten över äpplena.

Grädda i ugnen i 40 minuter.

Försvinnande god?

Smält chokladen i micron, häll i gojibären, klicka på smörpapper, in i kylen.

Vänta 15 min.

Färdigt! MMmmmmmmmmmmmmmmmm...

Väntan för er är nu över, äntligen ett nytt recept!! Woohooo.

Glutenfria kanelbullar

Ca 20 stycken

50 g smör

2 dl mjölk

½ pkt jäst (25 g)

½ dl socker

2 ägg

2 krm salt

7 dl glutenfri mix (spara 1 ½ dl till utbakningen)

Till fyllning använde jag ungefär 4 msk smör och 2 msk blåbärssylt/äppelmos. Men om du vill göra traditionella kanelbullar kan du använda 4 msk socker och 1 tsk kanel.

Pensling: ägg, ätbart glitter/ pärlsocker/ rosa strössel, listan kan bli lång...

Smält fettet i en kastrull eller i en kopp i micron (mindre disk), tillsätt mjölken och låt det bli ljummet, 37 grader.

Rör ut jästen i degspadet.

Tillsätt socker, ett ägg och salt.

Arbeta in 5½ dl av mixen och låt den jäsa under en liten duk i 30 minuter. 

Efter det ska du arbeta ihop degen, det gör inget om den är lite kladdig, det ska vara så. Men gör så gott du kan utan att den blir för torr, då blir bullarna som gummibollar (jag har provat). Bättre att den är lite kladdig.

Dela degen i två delar och kavla ut varje del till en avlång kaka, tänk på att ha lite glutenfri mix under så att inte degen fastnar i bordet. Bred på fyllningen. Rulla ihop och skär varje rulle i 10 bitar.

Dessa ska sedan jäsa under duk på en plåt i 20 minuter.

Pensla med uppvispat ägg och strö över garneringen.

Grädda i ca 8 minuter i 250 grader!

Dina bullar är färdiga! Serveras helst så fort de har svalnat med ett glas mjölk.

Mer roliga saker till ditt bak: http://www.cakescookiesandcraftsshop.co.uk/

Bilden hämtad från http://www.nogg.se/upload/1/BloggPhoto_1921kanelbulle.jpg

Glutenfri thaikyckling

400 gram glutenfri bandspaghetti eller risnudlar

3 st kycklingfiléer (ca 400 g)

1 röd lök

2 vitlöksklyftor

1 röd eller gul paprika

2 msk röd currypasta

2 msk tomatpuré

1 burk ekologisk kokosmjölk

1 lime

Koka pastan och skär kycklingen. Sen hackar du löken och paprikan och steker kycklingen tillsammand med löken.

Häll i kokosmjölken och tillsätt curryn och tomatpurén. Rör om tills det blir en härlig färg.

Pressa över limen.

Häll sedan ner pastan i grytan. Blanda om.

Färdigt!

Nu har vi kommit fram till vad som är bra mat när du är förkyld, har halsfluss, öroninflammation eller bara trött.

Bra Influensamat:

Rostat bröd med honung på

Té med citron

Smaklig måltid :) 

Igår blev jag jättesugen på choklad men hade ingen lust att gå till affären och köpa en massa onödigt.

Jag försöker undvika färgämnen, konserveringsmedel och annat som inte är bra för min kropp.

Så jag rensade skåpen och gjorde chokladbollar!

Glutenfria Chokladbollar

100 g Bregott

1 dl muscovadosocker (det bästa sockret)

1 msk vaniljsocker

2 msk kakao

3 dl glutenfritt müsli eller renade havregryn

3 msk kaffe (jag tog toffeekaffe mmmm)

Pärlsocker, kokos eller strössel till garnering

Blanda allt, vila i kylskåpet en halvtimme sen rullar du fina små bollar som du sen rullar i garneringen.

Färdigt!

Jag använde strössel för jag hade inget annat hemma och det ser så tråkigt ut om man inte har någon garnering.

Glutenfria havregryn? Läs mer här: http://www.semper.se/templates/page.aspx?id=335

Läs mer om Muscovadosocker här: http://sv.wikipedia.org/wiki/Muscovadosocker

Jag gjorde glass på Kesella vanilj idag igen, det blir så gott!

Men idag använde jag hallon och blåbär med färska jordgubbar på toppen.

mums

Här kommer världens enklaste efterrätt!

Superenkelt, häll upp kesellan i en bunke (jag tog ett glasspaket) sen mixar du i bären med en mixer. Eller så mixar du kesellan och bären i en bordsmixer.

Sen ställer du in hela härligheten i frysen i minst 2 timmar.

Klart!

Enkel och lätt efterrätt.

Jag tog jordgubbar men man kan ta vad som helst; hallon, blåbär, mango eller varför inte prova nåt nytt som chokladsås??

Resultatet blir som sorbet men tjockare.

Lycka till!