Äntligen kommer det recept på glutenfria muffins!

Jag har provat ett par olika recept på muffins under sommaren och det har varit allt från hockeypucksmuffinsar till kladdiga sådana.

Men nu tror jag att jag har det perfekta receptet, de blir fluffiga och smakar gott.

Ingredienser
2 ägg 3 dl glutenfritt mjöl 2 dl socker 50 gr smör 1 dl mjölk 2 tsk bakpulver Ta fram två bunkar, häll äggvitorna i den ena bunken och äggulorna i den andra. Häll i sockret i bunken med äggulor och rör om tills sockret och äggulorna är sammanrörda. Blanda bakpulvret med mjölet och häll i det med ägg- och sockerblandningen. Smält smöret. Växla med att hälla i smöret och mjölken medan du rör om. Smeten ska bli tjockare än vanlig muffinssmet, sen ska du vispa äggvitorna till hårt skum och röra försiktigt ned det i muffinsmeten. Häll upp i formar och sätt in i mitten av ugnen i 200 grader i ca 10 minuter. Redo för ugnen: När de har svalnat kan du ha på lite frosting eller glasyr på om du vill. Antingen använder du Leilas recept på frosting (googla) eller om du vill  göra det lätt för dig: Smält 100 gr mörk eller ljus blockchoklad i microvågsugnen. Blanda 3 dl florsocker och 2 msk vatten och i med den smälta chokladen i florsockerkrämen. Om krämen är för lös kan du blanda i lite extra florsocker. Sen klickar du på ungefär en matsked på varje muffins och häller över lite strössel. Mums! Lycka till.

 

Emma

3 november 2011 20:50

Dessa muffins blir verkligen riktigt goda! Mkt bra recept :)

 

Anetka53(a)gmail.com

26 november 2011 15:04

Hej!
Ditt recept är toppen! Brukar lägga i lite bär så blir det extra saftigt och syrligt. Har du testat några chokladmuffins, glutenfria så klart ;-) ? Ska testa med ovan recept och lägga till kakao och lite kaffe men undrar om du har något tips?
Hälsningar Anette

 

Marie

24 januari 2012 16:51

Hej, roligt att ni gillar receptet!

Jaa det är ju ett lite krångligt recept men det är ju helt klart värt det!
Hur blev choklad smaken, Anette?

http://happykiller.bloggagratis.se/2010/08/19/3424

 

Lisa

6 juni 2012 07:56

Tack för receptet! Jag bakade precis till min dotter men la i en liten skiva extra smör och 3 teskedar kakao för hon önskade chokladmuffins. Det blev jättegott tyckte hon(4 år och fick veta att hon har celaiki igår).

http://livsenergi.blogg.se

M

6 juni 2012 13:14

Va kul att de blev bra!

Det bästa är nästan att prova sig fram, tycker att de blir olika varje gång jag gör dem även om det är samma recept...

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

När ska jag lära mig att inte läsa böcker direkt när jag vaknat och fastna i två timmar. Jag får ALLTID ont i huvudet! ...

Jag har experimenterat lite med det här receptet, originalet hittar du här. Originalreceptet blir alldeles för sött och kladdigt, så jag minskade sockret, bananen och mjölken något och jag tycker de blir mycket bättre! Jag passade på att göra dem l...

Hej allihop! Jag spenderar större delen av mina dagar på den här sidan: http://pinterest.com/   En sida som är jätterolig! Den samlar allt det där roliga och intressant på en enda stor anslagstavla som kallas för pinterest, kort för pin + inte...

Jo, jag jobbade på Call-centre och slutade efter en månads slit. Det var hemskt! Folk som skriker i telefonen, arbetskollegor som klagar för att jag inte fattar och kisspauser som tas tid på.   Så, nu letar jag jobb igen. Fundrerar på att uppda...

Jag bakade dessa godingar för två dagar sen, de blev verkligen jätegoda! Denna gång hade jag några russin i...   Glutenfria Scones   4 ½ dl Glutenfri Mix 2 tsk bakpulver 50 gram smör eller margarin 2 dl mjölk lite salt   Blanda ...