2 ägg
3 dl glutenfritt mjöl
2 dl socker
50 gr smör
1 dl mjölk
2 tsk bakpulver

Ta fram två bunkar, häll äggvitorna i den ena bunken och äggulorna i den andra. Häll i sockret i bunken med äggulor och rör om tills sockret och äggulorna är sammanrörda.
Blanda bakpulvret med mjölet och häll i det med ägg- och sockerblandningen. Smält smöret.

Växla med att hälla i smöret och mjölken medan du rör om.

Smeten ska bli tjockare än vanlig muffinssmet, sen ska du vispa äggvitorna till hårt skum och röra försiktigt ned det i muffinsmeten.
Häll upp i formar och sätt in i mitten av ugnen i 200 grader i ca 10 minuter.

Redo för ugnen:

När de har svalnat kan du ha på lite frosting eller glasyr på om du vill.

Antingen använder du Leilas recept på frosting (googla) eller om du vill

 göra det lätt för dig:

Smält 100 gr mörk eller ljus blockchoklad i microvågsugnen.

Blanda 3 dl florsocker och 2 msk vatten och i med den smälta chokladen i florsockerkrämen. Om krämen är för lös kan du blanda i lite extra florsocker.

Sen klickar du på ungefär en matsked på varje muffins och häller över lite strössel.

Mums!

Lycka till.