Jag förbereder mig inför nästa helgs chokladfestival på Nordiska museet med att baka en glutenfri chokladkaka.

Det bästa med den här kakan är att den smakar verkligen choklad, inte sockerblandning med lite kakao i.

Jag tror det är för att det är smält blockchoklad i.

Glutenfri chokladkaka

125 g smör

1 ½ dl socker

3 äggulor

3 msk kaffe

100 g smält blockchoklad

1 dl glutenfri mix

3 äggvitor

Rör fett och socker poröst, rör sedan ner en äggula i taget.

Sen häller du i kaffet, chokladen och mixen och rör om.

Vispa äggvitorna hårt och vänd ner dem.

Häll smeten i en smord och bröad form (det finns glutenfri skorpmjöl).

Formen ska helst ha löstagbar kant, det blir lite lättare sen när du ska servera.

Gräddas i 200 grader i ca 25 minuter.

Serveras med vaniljglass eller grädde.

Supergott och superenkelt.

Inspiration till receptet hittade jag på www.semper.se